門店頻繁回收剩菜二次銷售
在小龍坎火鍋湖北漢川店,記者發(fā)現(xiàn),幾位消費(fèi)者吃完火鍋離開后,店員收拾餐桌時,順手將顧客沒吃完的半盤海帶芽端進(jìn)后廚,放到操作臺上,隨后,后廚人員打開冷藏柜將這盤海帶芽倒回存放海帶芽的盒子中。記者發(fā)現(xiàn),回收消費(fèi)者吃過的剩菜再銷售的情況每天都在小龍坎火鍋漢川店發(fā)生。
后廚清潔桶混用洗完拖把洗茶壺
除此之外,這家店清潔桶存在混用情況,有很大食品安全隱患。
記者觀察發(fā)現(xiàn),這家店無論是洗拖把、抹布、倒食物殘?jiān)⑾床柰?、還是存放餐具,用的都是放在洗手間門口的五六個鐵桶,而這些桶的桶身并沒有任何明顯的標(biāo)記來區(qū)分其用途。
調(diào)味料過期仍使用店員卻視而不見
在小龍坎火鍋漢川店后廚里,記者隨機(jī)從多包調(diào)制骨湯鍋底的調(diào)味粉中拿起一包,發(fā)現(xiàn)其已于2024年12月1日過期。
后廚操作臺上放著的三袋敞口調(diào)味粉,同樣也已于2024年12月1日過期。
記者應(yīng)領(lǐng)班要求制作鍋底時發(fā)現(xiàn),這些過期的調(diào)味粉已經(jīng)發(fā)硬結(jié)塊,而工作人員對此卻視而不見。
據(jù)小龍坎火鍋官網(wǎng)介紹,小龍坎火鍋是成都小龍坎餐飲管理公司旗下知名火鍋品牌,全國擁有超800家合作門店。
3月15日,湖北省漢川市市場監(jiān)督管理局反饋,3月14日他們已對涉事的小龍坎火鍋漢川店進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查中發(fā)現(xiàn),店內(nèi)存在過期食品原料以及環(huán)境衛(wèi)生問題。為此,他們已扣押了店內(nèi)監(jiān)控設(shè)備,并正對相關(guān)問題進(jìn)行深入調(diào)查。工作人員還透露,目前,小龍坎火鍋漢川店已被勒令停業(yè),他們正在對該企業(yè)立案調(diào)查。
此外,工作人員表示,鑒于小龍坎火鍋漢川店所暴露的食品安全問題,漢川市委已于3月15日緊急召開工作會議。從即日起,他們將對漢川市餐飲業(yè)的食品安全狀況進(jìn)行持續(xù)全面排查。
來源:大風(fēng)新聞、經(jīng)視直播B48
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