蒸玉米,用冷水還是開水?教你正確做法,玉米香甜軟糯,越嚼越香
【用冷水還是開水?】
要想玉米好吃,這一點大家需要了解清楚,那么蒸玉米的時候,到底用冷水還是開水?
正確的操作應(yīng)該是用冷水,玉米冷水上鍋蒸,隨著水溫的升高,由外到內(nèi)都會慢慢熟透。并且水溫升高過程中,玉米的甜度、軟糯程度也會更好,吃起來自然更美味。
如果直接開水上鍋的話,很容易導(dǎo)致夾生的現(xiàn)象,不怎么軟糯。而且甜味不會徹底發(fā)揮出來,吃著就不會很香甜。
【蒸玉米】
準備材料:清水、新鮮玉米
1、新鮮玉米買回來,把外皮剝掉,但是不能完全剝掉,最后1、2層葉子就不要剝了,這樣帶著皮蒸出來的玉米更好吃。
2、玉米須如果比較雜亂的話,我們可以稍微修剪一下,然后將其放入清水中,稍微清洗一下,瀝干水分備用。
3、往鍋內(nèi)添上適量的清水,然后直接把玉米放在蒸籠上,蓋上蓋子開火開始蒸。
4、大概蒸15分鐘左右的時間,玉米就蒸好了,我們?nèi)〕鰜矸艣鲆院?,就可以開吃了。蒸玉米的時候,同時還可以蒸一些紅薯、紫薯這些,鍋內(nèi)的水中,還可以煮上雞蛋,特別方便的。
用冷水蒸出來的玉米,味道實在是太香了,可能第一口不是很驚艷,但是后面會越嚼越香。吃起來香甜又軟糯,比水煮出來的好吃多了,而且放涼之后也不會干癟,同樣不會變硬,朋友們記得試一試。
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