只有清明前后甘蔗毒比毒蛇？

若說(shuō)清明節(jié)和甘蔗中毒的關(guān)系，那是和天氣變暖有瓜葛。春季氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長(zhǎng)繁殖，甘蔗容易霉變；霉變的甘蔗就有產(chǎn)生毒素的風(fēng)險(xiǎn)。另外，口感甘甜的甘蔗很容易受到兒童的歡迎，但他們的肝腎等解毒器官?zèng)]有發(fā)育成熟，抵抗力較弱，所以每年2-4月我國(guó)北方的消費(fèi)者，尤其是兒童更容易發(fā)生霉變甘蔗中毒。

值得注意的是，只要甘蔗霉變，無(wú)論是在清明節(jié)前后還是其他的季節(jié)，一樣會(huì)導(dǎo)致中毒。

哪些甘蔗不能吃？

把發(fā)霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃嗎？

質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、紅心的甘蔗都不建議吃。

很多人以為把甘蔗發(fā)霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒問題了。其實(shí)，這是個(gè)致命的誤區(qū)。病菌入侵甘蔗后，菌絲可以延伸，即使砍掉霉變的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不見的大量毒素。

那甘蔗汁到底還能不能喝？若甘蔗霉變，就有可能產(chǎn)生毒素，這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會(huì)更高，中毒風(fēng)險(xiǎn)就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。當(dāng)然若是新鮮沒有霉變的甘蔗，現(xiàn)買現(xiàn)榨的甘蔗汁是沒問題的。

如何給孩子挑選甘蔗？

看外觀和中心部分

表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗，比較新鮮。如果甘蔗色澤差，在末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)，切開后的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色，或青黑色的斑點(diǎn)斑塊，表示已霉變，這樣的甘蔗別買！

摸硬度

新鮮甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。如果質(zhì)地比較松軟的甘蔗那就要注意了。

鑒別有無(wú)異味

正常甘蔗榨出來(lái)的蔗汁清甜爽口，具有甘蔗特有清香風(fēng)味，如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的甘蔗不能食用。

孩子吃甘蔗有什么注意事項(xiàng)？

給孩子的甘蔗最好已經(jīng)去皮

孩子吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等，往往用力過(guò)猛，容易使牙床組織受到損害，還會(huì)使牙齒向經(jīng)常用力的方向生長(zhǎng)，會(huì)變得歪歪扭扭。

甘蔗含糖分很高，吃完要及時(shí)漱口

如果孩子晚上睡前吃了甘蔗又不刷牙，糖分經(jīng)過(guò)細(xì)菌發(fā)酵變成酸類物質(zhì)，會(huì)慢慢釀成齲齒。

甘蔗含糖高，食用不宜過(guò)量

孩子吃過(guò)量的甘蔗會(huì)使體內(nèi)血糖濃度增高，引發(fā)皮膚出現(xiàn)小癤腫等，嚴(yán)重時(shí)還可能引起菌血癥。

常見易中毒食物

青西紅柿

經(jīng)測(cè)定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。

四季豆

四季豆不論是爆炒還是涼拌都深受大家喜歡。但是其中含有皂素、植物血凝素等，所以沒有熟透的四季豆會(huì)引起食物中毒。

發(fā)芽土豆

土豆時(shí)間久了會(huì)長(zhǎng)出嫩芽，有的未完全成熟的土豆，表皮還是青紫的顏色。出現(xiàn)這些情況的土豆，都要禁止食用！其實(shí)含有龍葵甙，比正常土豆要高出40倍！

短期咸菜

腌制的咸菜中有大量的亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用可以引發(fā)細(xì)胞的癌變。咸菜在腌制的過(guò)程中10天左右的時(shí)候是亞硝酸鹽含量最高的，食用短期的咸菜容易引起食物中毒。

特別提醒：

常見的食物不等同于絕對(duì)安全的食物，甚至很多常見食物要格外留意加工方法和新鮮程度。

尤其對(duì)于有孩子的家庭來(lái)說(shuō)，一個(gè)小小的疏忽可能帶來(lái)不可挽回的后果，食品安全問題還是要心里繃一根弦，警鐘長(zhǎng)鳴！

每日話題

#你還知道哪些常見的易中毒食物？

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